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Camiones de comida: Las verdaderas fiestas móviles

Desde el chuck wagon básico de guisos, frijoles y galletas, hemos recorrido un largo camino y esperamos mucho más que el viejo sándwich envuelto en celofán de los años 50 y 60, junto con el café rancio. Las cocinas étnicas y las comidas preparadas a medida son ahora un lugar común para los trabajadores de oficina que están en la carrera, y estamos dispuestos a pagar un alto precio por la conveniencia.

En la década de los 50, las cantinas móviles servían a las tropas del Ejército de los EE. UU. En bases y maniobras, pero eran poco más que una simple reglamentación. Los estadounidenses esperan mucho más y los vendedores creativos contestan con gusto la llamada. Desde los primeros camiones de helados hasta los vendedores de perros calientes con sus sombrillas Vienna Beef, miles de personas se retiran de las oficinas, fábricas y tiendas, se dirigen a ese camión por la calle donde saben lo que encontrarán y no les importa hacer cola. eso. ¿Quién necesita alimentos rancios de máquinas expendedoras o hamburguesas de comida rápida cuando podemos preparar falafel fresco en pan de pita, un plato de nachos o un auténtico pescado y papas fritas envuelto en papel de periódico? Lo que ha evolucionado desde el “entrenador de cucarachas” del pasado a un lugar que inició la carrera de muchos chefs ejecutivos, los camiones de comida ahora incluso atienden eventos especiales, campus universitarios, conferencias y bodas.

Examinemos las ofertas más populares y más recientes de estas comidas con ruedas en todo el país. La mayoría de estos operadores de camiones también tienen restaurantes en varias ubicaciones, y muchos son graduados de escuelas culinarias y chefs:

The Grilled Cheeserie: desde los sándwiches de queso básicos hasta los de diseño, Nashville

The Taco Truck – una variedad de tacos y aderezos, así como burritos, Hoboken, NJ

Fukuburger Truck: el apellido real de su propietario japonés, hamburguesas con ingredientes asiáticos y salsas inusuales, Las Vegas

Mac Mart Truck: lleva el mac y el queso a un nuevo nivel con ingredientes creativos, Filadelfia

Luke’s Lobster – rollos de langosta, cangrejo y camarones por aproximadamente $ 17 (claramente no para los que tienen un presupuesto limitado) Ciudad de Nueva York

La vaca y la cuajada – queso cuajada, rebozado y frito, con salsas, Filadelfia

Kogi BBQ – cocina coreana creativa y diversa, Los Ángeles

Sra. Cheezious: más sándwiches de queso a la parrilla diseñados por diseñadores, uno de los alimentos caseros favoritos de América, Miami

Cinnamon Snail: comida vegana para la gente más preocupada por la salud y que no come carne, sin un caracol a la vista (imagínate) NYC

Oink y Moo BBQ: la galardonada barbacoa de cerdo y ternera con todos los adornos, NJ

Si se adentra en vecindarios étnicos, como en una gran ciudad de Chinatown, obviamente encontrará una preponderancia de sus cocinas nativas en las calles, pero en general, estos son los elementos de menú más comunes en todo el país:

Parilla

Hamburguesas

Perros calientes

Café y bebidas de cafe

Batidos / bebidas saludables y jugos

Sándwiches de queso “Grown-up”

Deslizadores

Cupcakes y postres

Tacos callejeros y burritos.

Sushi

Rollitos De Langosta

Menús mediterráneos / Gyros

Crepes con ingredientes especiales.

Sándwiches vietnamitas de banh mi

Pizza

Helado y servicio suave.

Hielo raspado / hielo italiano

comida india

Comida hawaiana

Alitas de pollo

En los Estados Unidos, los camiones de comida son una industria de $ 1.2 mil millones. A pesar de los desafíos obvios, como la falta de agua caliente, las estrictas regulaciones, las licencias y las leyes de salud, los camiones de alimentos desempeñan un papel importante en nuestra sociedad y brindan un servicio vital a miles de trabajadores en todo el mundo. Aunque los vagones de chuck pueden ser simplemente nostalgia, el concepto sigue vivo. Camiones de comida. Cuando simplemente no puedes esperar para comer.

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