Recetas

Papel de los consultores de servicio de alimentos

Si alguna vez recibió un mal servicio en un restaurante, sabe que puede ser un asesino de ventas para cualquier negocio de restaurante. Sin embargo, si desea que su restaurante esté entre los mejores restaurantes de la ciudad y aspire a ser el mejor en su nicho, proporcionar un excelente servicio es una de las mejores maneras de ganar una reputación sólida. Y una persona que puede ayudarlo a entregar una excelente es un consultor profesional de servicios de comidas. El consultor profesional de servicios de alimentos puede aconsejarle y orientarlo sobre las técnicas de servicio adecuadas para su concepto y ayudarlo a capacitarse para ofrecer un servicio excelente.

Proporcionar un gran servicio es complejo y necesita que todos los departamentos coordinen su capacitación y logren un gran servicio. Afecta a cada departamento de servicio de comidas, como banquetes, catering, servicio a la habitación y cocina. Los buenos gerentes de alimentos y bebidas aprenden cómo organizar cada uno de estos departamentos para lograr un excelente servicio.

Proporcionar un gran servicio en hoteles es aún más complicado porque hay muchos departamentos involucrados. Cada departamento que se pueda imaginar, incluido el servicio de limpieza, los recursos humanos y las compras, puede tener un impacto en el servicio. Diferentes tipos de hoteles tienen diferentes necesidades de servicio de comida también. No es de extrañar que proporcionar un gran servicio sea tan complicado. Los consultores de servicios de comida son los expertos que saben exactamente lo que necesitan los diferentes restaurantes.

Los consultores de servicios de comida desempeñan un papel activo en el desarrollo de recetas. Asumen una serie de servicios como:

– Desarrollo de productos alimenticios.

– Recopilación y elaboración de recetas.

– Desarrollar nuevas ideas para recetas.

– Innovadora nueva gama de productos.

– Gestión de producto desde la planificación hasta la cocción y presentación.

– Análisis del mercado.

– Análisis de competidores.

– Desarrollo de recetas.

– Planificación y asesoramiento de desarrollo de menú.

– Catering

– Degustación y evaluación de productos.

– Estilo y presentación de los alimentos.

– Recomendaciones de comida.

Además de lo anterior, los consultores de servicios de alimentos también se enfocan en el valor nutritivo de los alimentos para que el restaurante pueda servir alimentos que atraigan a un gran número de clientes. Los asesores de alimentos pueden incluso proporcionar análisis de nutrientes específicos de los alimentos para mostrar la cantidad exacta de calorías, proteínas, carbohidratos y vitaminas en determinados alimentos. Esto es importante ya que muchas personas se están volviendo más conscientes de la salud. Un asesor de alimentos bien capacitado puede ayudarlo a modificar sus recetas para que sean sabrosas, visualmente atractivas y nutritivas.

Junto con el desarrollo de recetas, los asesores de buena comida también pueden apoyar la capacitación de su gente.

Por lo tanto, si su negocio de restaurantes parece estar rezagado y simplemente no sabe qué hacer, considere ponerse en contacto con un asesor profesional de alimentos para que lo ayude a satisfacer sus necesidades. También puede depender de los asesores de alimentos y bebidas para producir imágenes atractivas y materiales de venta para el restaurante.

La buena comida y el servicio son un componente integral de su negocio de restaurante. Un restaurante con excelente servicio de comida es la base para el popular.

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